Bonnes pratiques dans l’Horeca : quelles mesures pour la réouverture ?

Covid-19 : quelles mesures adopter dans l’Horeca?

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Le déconfinement est conditionné au strict respect d’une série d’obligations à visée sanitaire.  Pour aider les établissements du secteur horeca, le SPF Economie a centralisé les informations indispensables sur une seule page web.

Guide pour un redémarrage sûr de l’horeca

Le champ d'application du document "Guide pour un redémarrage sûr de l’horeca"  comprend tous les établissements qui servent des boissons, servent des repas ou fournissent un hébergement (chambre ou terrain) payant et qui disposent des autorisations ou des agréments nécessaires pour ce faire (fédéral, régional).

Le guide décrit les mesures de prévention minimales et nécessaires pour que les contacts entre les professionnels du secteur horeca et leurs clients puissent se faire de la manière la plus sûre possible, en évitant et en réduisant autant que possible les risques de contamination. 

Les conseils formulés concernent entre autres :

  • les règles générales d’accès aux cafés et restaurants,
  • l’organisation des espaces intérieurs et extérieurs,
  • les précautions d’hygiène à envisager,
  • les moyens de limiter les contacts physiques,
  • l’information de la clientèle,
  • l’organisation du service,
  • les directives à respecter par les clients,

Outre les mesures de prévention mentionnées dans ce guide, il est également conseillé de consulter le « Guide générique pour lutter contre la propagation
du Covid-19 au travail
», disponible sur le site internet du SPF Emploi, Travail et Concertation sociale.

Formulaire d'enregistrement des coordonnées

Depuis le 25 juillet, les restaurateurs/cafetiers doivent enregistrer les coordonnées d’un client par table (numéro de téléphone ou adresse e-mail) dès l’entrée dans leur établissement. Vous pouvez également télécharger sur le site de SPF Economie un formulaire-type élaboré en collaboration avec les fédérations. Il existe un formulaire spécifique pour la Wallonie, Bruxelles et la Flandre.

Autres conseils pour l'horeca 

Tous les restaurateurs/cafetiers sont tenus d’informer leur clientèle des règles élémentaires à respecter dans leur établissement, au minimum par le biais d’un affichage clairement visible.

Les restaurateurs/cafetiers trouveront, ci-dessous, une affiche générale qu’ils peuvent utiliser à cette fin.

En complément, le SPF Economie a développé un kit de communication comprenant une série d’autres supports par lesquels les restaurateurs et cafetiers peuvent aussi informer leurs clients, à l’intérieur et/ou à l’extérieur de l’établissement et via leurs canaux de communication habituels, y compris en ligne. Sont également disponibles des outils d’aide à l’organisation des espaces et de la circulation dans les établissements (pictogrammes, fléchage...).

Le kit de communication est disponible en français, néerlandais, allemand et anglais.

Source: SPF Economie

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