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Horeca : bonnes pratiques d'hygiène et HACCP

General

Anderlecht
Gratuit
Français

Address

Rue de l’Agrafe 70
1070 Anderlecht
Belgique

Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP (incluant les nouvelles mesures COVID)

Objectif

  • Connaître les règles d’hygiène à appliquer en cuisine au niveau des 5 M (milieu, matériel, main d’œuvre, matière et méthode) et pouvoir les expliquer à votre personnel.
  • Initiation à la méthode HACCP, à la traçabilité et à la vérification du système d’autocontrôle

Dates

les 7, 21 et 28 février de 9h à 16h30, soit un ensemble de 3 x 7,5h de formation

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