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Horeca : Calculer ses prix et gérer ses coûts

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Horeca : Calculer ses prix et gérer ses coûts

Cette formation vous permet d’identifier tous les aspects commerciaux du choix des produits de votre carte et d’en tirer une marge et un revenu optimum.

Où se cachent les produits vedettes de votre carte ?

Cette formation vous permet d’identifier tous les aspects commerciaux du choix des produits de votre carte et d’en tirer une marge et un revenu optimum.

Au programme :

  • Analyse concurrentielle
  • Coût réel et marge de mes produits
  • Optimisation du ticket client
  • Composer une carte cohérente et rentable

En pratique

Dates de la formation: 11 et 25 mars de 14h à 17h 

Lieu de la formation : à distance

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