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Horeca : La gestion des stocks

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La gestion des stocks

objectifs

  • Être conscient de l’impact d’une saine gestion des stocks sur les résultats de l’entreprise et en assurer la pérennité.
  • Importance de la négociation avec les fournisseurs : les points d’attention
  • Avoir les bons réflexes lors de la passation de commande (quantité), de la livraison (contrôle) et du rangement.
  • Mettre en place des indicateurs de performance

Dates

11 et 25 mars, 10h-12h30

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