Evénements

Horeca : Vers une restauration durable qui maîtrise le food cost

Infos générales

Anderlecht
Gratuit
Français

Adresse

Horeca Forma Be Pro
Rue de l’Agrafe 70
1070 Anderlecht
Belgique

(Voir sur la carte)

Organisateur

Horeca Forma Be Pro

Email:

formation.bruxelles@horecaformabru.be

Téléphone:

+32 2 550 00 10
Je m'inscris

Comment composer une carte plus responsable ?

Une cuisine « dans l’air du temps » inspirée par les saisons peut être à la fois attractive, rentable et durable.

PUBLIC CIBLE

Les chefs d'entreprise dans le secteur de l'HoReCa

DESCRIPTION

Cette formation se donne en une session de 7h + 3h de coaching individuel

PROGRAMME

  • Identifier les produits pour lesquels il existe des alternatives plus durables (produits alimentaires et matériel d’emballage)
  • Comparer des produits durables et non durables sur une série de critères (goût, texture, aspect, coût, durabilité)
  • Rentabilité d’une carte durable
  • Quelles sont les filières d’approvisionnement durables et rentables
  • Sécuriser l’approvisionnement en produits durables
Je m'inscris

Restez au courant

Rejoignez nos 25.000 abonnés et recevez gratuitement, toutes les deux semaines par mail, des articles de fond, des conseils pratiques, des portraits d’entrepreneur(e)s inspirant(e)s, des infos économiques, ainsi qu’un aperçu des séminaires à ne pas manquer et des événements de networking à Bruxelles.

Abonnez-vous